bombón con crema de moras

 Aquí hay una receta simple para bombones de crema de mora:

Ingredientes:

• 200g de chocolate semidulce o con leche (puedes usar pepitas o picado)
• 1/2 taza de crema agria
• 1 cucharada de mantequilla sin sal
• 1/2 taza de moras frescas (o congeladas y descongeladas)

Instrucciones:

1. Primero, prepara la crema de moras: en una cacerola pequeña, coloca las moras y cocina a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que se ablanden y suelten su jugo. Esto debería tomar alrededor de 5 minutos.
2. Luego triture las moras con un tenedor o use una batidora de mano para obtener un puré de moras. Si lo prefieres, pasa el puré de moras por un colador fino para quitar las pepitas y obtener una crema más homogénea.
3. En la misma sartén, agregue la crema y la mantequilla, y caliente a fuego medio hasta que la mantequilla se derrita y la mezcla hierva.
4. Añadir el puré de moras a la nata y mezclar bien. Cocine por unos minutos más a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que la crema espese un poco. Apaga el fuego y deja que la crema de moras se enfríe por completo.
5. Mientras se enfría la crema de moras, prepara los bombones: derrite el chocolate al baño maría o en el microondas, en intervalos cortos de 30 segundos, removiendo bien entre cada intervalo para evitar que el chocolate se queme.
6. Coloque una cucharada pequeña de chocolate derretido en el fondo de los moldes para dulces (puede encontrar estos moldes en las tiendas de suministros culinarios). Luego, gira el molde para que el chocolate suba por los lados, formando un cono.
7. Metemos los moldes en la nevera unos minutos para que se endurezca el chocolate.
8. Después de que la crema de moras se haya enfriado y el chocolate en los moldes haya fraguado, vierta la crema de moras en las conchas de chocolate, llenando cada una casi hasta arriba.
9. Cubrir la crema de moras con más chocolate derretido, encerrando los bombones.
10. Llevar de nuevo a la heladera para que el chocolate se solidifique por completo.
11. Después del endurecimiento, los bombones están listos para disfrutar.

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