Bombón julieta

 Aquí tienes una receta sencilla para hacer bombones julieta:

Ingredientes:

Para el bombón blanco:

• 200g de chocolate blanco (puede ser en barras o en gotas)
• Moldes para caramelos de silicona o acetato

Para el relleno de guayaba:

• 200g de pasta de guayaba
• 2 cucharadas de agua

Instrucciones:

Preparación del relleno:

• Corta la pasta de guayaba en trozos pequeños para que sea más fácil derretir.
• En una olla pequeña, agregue los trozos de guayaba y el agua.
• Cocine a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que la mermelada de guayaba se derrita por completo y forme una pasta homogénea.
• Deje que el relleno se enfríe por completo antes de usarlo.

Preparando el Caramelo:

• Derrita el chocolate blanco al baño maría o en el microondas en intervalos de 20 a 30 segundos, revolviendo después de cada intervalo, hasta que esté completamente derretido y suave.
• Con chocolate derretido, pinta el interior de los moldes de caramelo con una capa delgada de chocolate derretido, cubriendo completamente los lados y el fondo de los moldes. Asegúrate de que no haya espacios ni agujeros en la capa de chocolate.
• Metemos los moldes en la nevera unos minutos para que se endurezca el chocolate.

Asamblea:

• Retire los moldes del refrigerador y coloque una pequeña cantidad del relleno de guayaba en cada cavidad, dejando un pequeño espacio en los bordes.
• Cubrir el relleno de guayaba con una capa de chocolate blanco derretido, sellando bien los bombones.
• Llevar de nuevo los moldes a la nevera unos minutos más para que el chocolate vuelva a endurecerse.

Desmoldar:

• Retire con cuidado los dulces de los moldes, presionando ligeramente en los lados de los moldes para liberar los dulces.

Finalización:

• Si lo deseas, puedes decorar los bombones con un poco de chocolate derretido, haciendo líneas o dibujos encima.
• Deja reposar los bombones en la nevera unos 10-15 minutos para que el chocolate termine de endurecerse.

Recuerda guardarlos en un lugar fresco y seco para evitar que el chocolate se derrita.

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