Cono de trufa de maracuyá

He aquí una receta sencilla para un cono de maracuyá trufado cubierto de chocolate. Vamos allá:

Ingredientes:

• 12 conos de helado
• 1 lata de leche condensada
• 1/2 taza de jugo de maracuyá concentrado (puede ser natural o concentrado)
• 1 cucharada de mantequilla
• 200 g de chocolate semidulce (o con leche), picado
• 100 ml de crema de leche
• Chispitas de chocolate o ralladura de maracuyá para decorar (opcional)

Instrucciones:

Trufa de maracuyá:

1. En una sartén, ponga la leche condensada, el jugo de maracuyá y la mantequilla.
2. Llevar a fuego medio y remover sin parar hasta que la mezcla comience a despegarse del fondo de la olla y alcance el punto de brigadeiro blando.
3. Apaga el fuego y deja que la trufa se enfríe por completo.

Relleno de cono:

1. Con la trufa ya fría, rellena cada cono de helado con la crema de maracuyá. Puedes usar una cuchara o una manga pastelera para que sea más fácil.

Cobertura de chocolate:

1. Derrita el chocolate semiamargo al baño maría o en el microondas en intervalos de 30 segundos, revolviendo bien para evitar que se queme.
2. Agrega la crema de leche al chocolate derretido y mezcla hasta formar una ganache tersa y brillante.

Finalización:

1. Sumerja la punta de cada cono relleno en chocolate derretido, formando un glaseado sobre la trufa de maracuyá.
2. Si quieres, decora los conos trufados con chispas de chocolate o ralladura de maracuyá.

Enfriar y servir:

1. Coloque los conos en una bandeja o soporte para permitir que el chocolate se endurezca.
2. Una vez cuajado el chocolate, ¡los conos de maracuyá trufados están listos para servir!

¡Ahora solo disfruta de este delicioso postre! Recuerda guardar los conos trufados en un lugar fresco para evitar que el chocolate se derrita. 

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