Donas rellenos de brigadeiro blanco

 He aquí una receta básica de donuts rellenos de brigadeiro blanco:

Ingredientes:

Para la masa de donas:

• 2 tazas de harina de trigo
• 1/2 taza de azúcar
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/2 taza de leche
• 1 huevo
• 2 cucharadas de mantequilla derretida
• Aceite para freír

Para el relleno de brigadeiro blanco:

• 1 lata de leche condensada
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1/2 taza de crema agria
• 1 cucharadita de esencia de vainilla

Instrucciones:

1. Comience preparando el relleno de brigadeiro blanco:

• En una sartén, mezcle la leche condensada y la mantequilla.
• Llevar a fuego bajo, siempre removiendo, hasta que la mezcla comience a soltarse del fondo de la olla y forme una brigada consistente.
• Retire del fuego y agregue la crema, revolviendo bien hasta que se incorpore.
• Regresa la sartén al fuego por unos minutos más, revolviendo hasta obtener una consistencia cremosa.
• Apaga el fuego, agrega la esencia de vainilla y mezcla.
• Deje que el brigadeiro blanco se enfríe completamente antes de usarlo como relleno.

2. Ahora prepara la masa para las donas:

• En un tazón grande, mezcle la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la sal.
• En otro tazón, bata el huevo y mezcle la leche y la mantequilla derretida.
• Agrega los ingredientes líquidos a la mezcla de ingredientes secos y revuelve hasta formar una masa homogénea.
• Extienda la masa sobre una superficie enharinada y use un cortador de donas para cortar las formas de las donas.
• Caliente el aceite en una sartén profunda a una temperatura de alrededor de 175°C.
• Freír las donas hasta que estén doradas por ambos lados. Retírelos con una cuchara ranurada y colóquelos sobre una toalla de papel para drenar el exceso de aceite.

3. Termina las donas:

• Espera a que las donas se enfríen un poco antes de rellenarlas.
• Con una manga pastelera o una jeringa de cocina, inyectar el relleno brigadeiro blanco en el centro de cada dona.
• Espolvorea azúcar glas sobre las donas rellenas, si lo deseas.

Tenga en cuenta que esta es solo una receta básica y puede personalizarla según sus preferencias.

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